среда, 30 июня 2010 г.

САЛАТ ЗАКУСКА С МАКАРОНАМИ

ПОНАДОБИТСЯ
1 стак. макарон "ракушек"
3 соленых огурца
3 вареных яйца
300 г маринованных грибов
1 маленькая луковица
4 ст. л. майонеза
соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Макароны сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, затем слегка порубить ножом.
2. Грибы и огурцы нарезать брусочками. Лук, яйца очистить, нарезать крупными кусочками.
3. Соединить в миске макароны, грибы, яйца, лук, огурцы, заправить майонезом, поперчить, посолить, перемешать.

Бутерброды с сельдью

ПОНАДОБИТСЯ
1 булка белого хлеба
2 филе сельди без костей
2 вареных яйца
2 помидора
2 зубчика чеснока
100 г майонеза
растительное масло для жарки
зелень петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Хлеб острым ножом нарезать на ломтики одинаковой толщины, обжарить в масле на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета, дать остыть.
2. Чеснок очистить, разрезать пополам, хорошо натереть каждый кусочек хлеба с одной стороны.
3. Филе сельди нарезать тонкими кусочками. Яйца очистить, помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками.
4. Каждый кусочек хлеба смазать тонким слоем майонеза. Выложить на хлеб кусочек сельди, сверху - яйцо, накрыть его кружком помидора, украсить веточкой петрушки. Готовые бутерброды выложить на блюдо.

АППЕТИТНЫЙ САЛАТ ХРУСТЯЩИЙ

ПОНАДОБИТСЯ
1/2 булки белого хлеба
200 г куриного филе
1 луковица
1 огурец
пучок салата
150 г сыра
3 ст. л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
1 ст. л. уксуса
соль по вкусу
раст. масло для жарки
Для украшения:
1/2 луковицы
1 маленькая упаковка картофельных чипсов
базилик
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Хлеб нарезать ломтиками, затем - мелкими кубиками, обжарить на хорошо разогретой сковороде на масле до золотистого цвета.
2. Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде, охладить, обсушить, нарезать соломкой. Сыр нарезать кубиками.
3. Огурец вымыть, срезать кончики, нарезать соломкой. Лук очистить, нарезать кольцами.
4. Приготовить заправку. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Соединить оливковое масло, уксус, соль, чеснок, перемешать.
5. Соединить в миске филе, сыр, огурец, лук, посолить по вкусу, полить заправкой, перемешать.
6. Листья салата вымыть, порвать, выложить на блюдо. На листья выложить салат, посыпать сухариками.
7. Готовый салат украсить розочками из лука и чипсов, базиликом.

ОВОЩНОЙ САЛАТ ПО ПОЛЬСКИ

ПОНАДОБИТСЯ
1 кочан краснокочанной капусты
1 зеленое яблоко
пучок петрушки
2 картофелины
Для заправки:
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. сахара
5 ст. л. оливкового масла
Для украшения:
2 шт. редиса
зелень петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Капусту нашинковать, опустить в кипящую воду на 3-5 мин, затем в холодную и сразу откинуть на дуршлаг.
2. Яблоко вымыть, очистить от семян, натереть на крупной терке.
3. Зелень вымыть, обсушить, измельчить.
4. Картофель вымыть, сварить в мундире до готовности, охладить, очистить, натереть на крупной терке.
5. Приготовить заправку. Соединить оливковое масло с сахаром и солью, хорошо перемешать.
6. Соединить капусту, яблоко, картофель, полить заправкой, перемешать.
7. Готовый салат горкой выложить на блюдо, украсить фигурно разрезанным редисом и листиками петрушки.